Хотите работать в динамичной сфере гостеприимства, общаться с людьми и осваивать искусство сервиса? Обучение по специальности «Официант, бармен» в Алчевском политехническом колледже откроет вам двери в мир ресторанного бизнеса и даст все необходимые навыки для успешного старта карьеры.

Что вы будете изучать?

В рамках программы, реализуемой в рамках проекта «Профессионалитет», вы освоите:

• техники обслуживания гостей в ресторанах, кафе и барах;

• правила сервировки столов и подачи блюд;

• основы барного дела: приготовление классических и авторских коктейлей, работа с барным оборудованием;

• ассортимент и особенности алкогольных и безалкогольных напитков;

• этику и психологию общения с гостями;

• санитарные нормы и правила безопасности в заведениях общепита;

• составление барной и винной карты;

• основы гастрономии и сочетания блюд с напитками.

Вы научитесь:

• профессионально обслуживать гостей с учётом стандартов сервиса;

• консультировать посетителей по меню и напиткам;

• работать в команде с поварами и администраторами;

• разрешать конфликтные ситуации и работать с жалобами;

• поддерживать чистоту и порядок в зоне обслуживания.

Где работают официанты и бармены?

Выпускники трудоустраиваются в:

• рестораны и кафе различного формата;

• гостиницы и курортные комплексы;

• бары и лаунж‑зоны;

• заведения быстрого обслуживания и фуд‑корты;

• службы кейтеринга и организации мероприятий;

• круизные лайнеры и туристические комплексы.

Обучение в рамках проекта «Профессионалитет»

Наша программа даёт вам ключевые преимущества:

• актуальные знания – учебные модули разработаны совместно с работодателями‑партнёрами из сферы гостеприимства;

• усиленная практика – более 50 % времени отводится на отработку навыков в реальных условиях;

• гарантированное трудоустройство – партнёрские заведения участвуют в подготовке кадров и приглашают лучших выпускников на работу;

• современное оборудование – обучение на профессиональных барных станциях и в учебных ресторанах;

• наставничество – сопровождение опытными барменами и менеджерами сервиса.

Перспективы трудоустройства

Профессия остаётся стабильно востребованной:

• постоянный спрос на квалифицированных специалистов в сфере обслуживания;

• возможность работы в заведениях разного класса и формата;

• варианты трудоустройства в туристических зонах и крупных городах;

• гибкий график и возможность подработки.

Средняя стартовая зарплата – от  60 000 рублей (в зависимости от места работы и опыта). В премиальных заведениях и при работе в высокий сезон доход может быть существенно выше.

Карьерный рост

Профессиональный путь может развиваться по направлениям:

1. Повышение квалификации – получение разрядов, освоение новых техник приготовления напитков.

2. Специализация – сомелье, бариста, флейринг‑бармен, ресторанный критик.

3. Руководящие должности – старший официант, администратор зала, менеджер ресторана, управляющий заведением.

4. Предпринимательство – открытие собственного бара, кафе или службы кейтеринга.

5. Обучение – инструктор по сервису, преподаватель курсов для официантов и барменов.

Почему стоит выбрать эту профессию?

• Динамичность – каждый день новые гости и ситуации, отсутствие рутины.

• Коммуникация – возможность развивать навыки общения и заводить полезные знакомства.

• Творческий аспект – создание авторских коктейлей, оформление подачи блюд.

• Гибкий график – возможность совмещать работу с учёбой или другими занятиями.

• Перспективы роста – от официанта до управляющего рестораном.

• Дополнительные доходы – чаевые и бонусы в сфере сервиса.

Условия приёма и сроки обучения

• Принимаются: юноши и девушки.

• На базе 9 классов: 1 год 10 месяцев.

• На базе 11 классов: 10 месяцев.

По окончании обучения вы получите:

• диплом о среднем профессиональном образовании;

• квалификацию «Официант», «Бармен»;

• свидетельство о присвоении квалификационного разряда;

• портфолио с примерами выполненных работ и сертификатами о прохождении практик.

Откройте для себя мир гостеприимства – поступайте в Алчевский политехнический колледж!